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Mejor Whisky

Budín de pan con salsa de whisky

Aunque el budín de pan con salsa de whisky fue desarrollado originalmente para hacer uso del pan duro, ha evolucionado hasta convertirse en un postre cremoso, crujiente, delicioso y muy apreciado entre los amantes del whisky.

Receta de Pudin de pan con salsa de Whisky

La lista de ingredientes es larga, ya que utiliza varias especias, pero es una receta simple de hacer.

Ingredientes

Para el Budín de Pan:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza y media de nueces picadas
  • 3 huevos
  • 1 taza y cuarto de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharaditas y media de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 taza de mantequilla (derretida y enfriada)
  • 3 tazas de leche entera
  • 8 onzas de pan duro, cortado en cubos pequeños

Para la salsa de Whisky y Vainilla:

  • 3 tazas de azúcar
  • 3 tazas de crema
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de whisky
  • 1 cucharadas y media de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos a seguir

Para el budín de pan:

  1. Precalienta el horno a 175º a la vez que calientas una sartén con una cucharada de mantequilla.
  2. Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 5 a 10 minutos, no dejes que las nueces se quemen. Retirarlas del fuego.
  3. Bate los huevos, el azúcar, la vainilla, la canela, la nuez moscada, la mantequilla derretida y la leche hasta que estén bien mezclados.
  4. Coloca la mitad de los cubos de pan en el plato con mantequilla, cubre con las nueces picadas, luego vierte la mitad de la mezcla líquida sobre el pan. Agrega los cubos de pan restantes y cubre con el líquido restante. Cubre con una envoltura de plástico y dejar reposar durante 30 minutos, presionando suavemente los cubos debajo del líquido unas cuantas veces para asegurarte de que el pan esté húmedo. Retira el plástico, cubre con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
  5. Destape el budín, rocía 1 taza de la Salsa de Vainilla con Whisky caliente y hornea durante 5 minutos más, sin tapar. Deja reposar por lo menos 5 minutos antes de cortar. Sirva el resto de la Salsa de Whisky y Vainilla con el budín.

Para hacer la Salsa de Whisky y Vainilla

  1. Mientras el budín se hornea, mezcla el azúcar, la crema, las especias y la mantequilla en una cacerola pequeña y deje hervir suavemente. Cuando la mantequilla esté derretida, mezcla el whisky, la maicena y la vainilla en un tazón pequeño, luego bate lentamente la mezcla de whisky en la salsa hirviendo suavemente.
  2. Deja que hierva suavemente durante 5 minutos, revolviendo a menudo.

Vídeo con el paso a paso

Consejos

  • A la hora de servir, sirve el budín caliente, coloca una cucharada de crema batida encima y rocía con un poco de la Salsa de Vainilla con Whisky.
  • El budín de pan se puede hacer con cualquier tipo de pan que no esté sazonado y que haya sobrado. Sin condimentar, lo que significa que no sea de ajo, queso, centeno u otro pan con sabor.

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