Fundada en 1978 , Highland Park es la más norteña de las destilerías de Escocia. Puede que su mayor triunfo haya sido sobrevivir, dada su distancia hasta los grandes blenders, que dominaron durante tiempo la industria del whisky. Y además sobrevivió con cierto aplomo, ya que produce uno de los maltas más finos de Escocia.
Historia de la destilería Highland Park
Eunson era un miembro del consejo de los Kirk en la capital de las islas, Kirkwall, que empezó a destilar en 1978 en una zona denominada Highland Park y solía esconder los barriles de whisky bajo su púlpito. Una vez, según dice la leyenda, casi le pillaron en una redada cuando sus barriles aún estaban en el pasillo, pero los cubrió con una tapa de ataúd y una sábana blanca antes de que entraran las tropas. Acto seguido, entonó un gran lamento para los muertos y alguien susurró la muy temida palabra viruela y los recaudadores huyeron a toda prisa.
Eunson fue capturado finalmente en 1813 por John Robertson, quien decidió volverse él mismo destilador. El alambique ilegal fue convertido en la destilería Highland Park por el socio de Robertson, John Borwick, muerto en 1860. El negocio pasó a manos de un pariente oriundo de Fife, a quien el whisky la causaba dilemas morales que nunca preocuparon a Eunson, y la destilería fue vendida por 450£ a Sturart & Macaky, una firma que suministraba a los grandes blenders.
Curiosidades de la destilería
Highland Park es la bebida favorita del inspector Rebus, policía de ficción de Ian Rankin, cuyo aniversario en la prensa se celebró con un embotellado especial single-cask de Highland Park 2006.
La calidad del whisky se atribuía al uso de una cepa primitiva de cebada y a la tradición de poner una capa de brezo sobre la turba que ardía en el Kiln. Aunque esta práctica se abandonó hace tiempo, Highland Park conserva una sutil dulcedumbre a brezo. Se ha dicho de él que es el mejor malta todo terreno y el ministro conservador Ken Clarke lo bebió a sorbos en 1996, cuando anunció un gran recorte de impuestos.
Colección de Whiskys Highlands
Nota: toda la información relacionada con alguna de las catas de los whiskys Highland Park que verás a continuación ha sido extraída de la página oficial de la destilería.
🥃 Comprar Highland Park 12 años Viking Honour
El whisky Highland Park de 12 Viking Honour es lo podriámos definir como un desfile de moda lleno de color en el que participan diferentes diseñadores. Primero encontamos miel y cebada, seguidamenten aparecen las notas frutales, con un toque de madera y de especies, y un sugestivo y sensual posgusto con notas turbosas y ahumadas. En resumen, estamos delante de un whisky espectacular.
- Se destila hoy con la misma creencia e integridad perdurables y siguiendo los mismos cirterios que desde 1798
- Fresco e intenso, donde la turba aparece de manera sutil y elegante
- Espectacular y contundente; no deja de mejorar a medida que envejece
- Los matices de la fruta y el cereal se ven perfectamente envueltos en el aroma característico de la Isla de Orkney, ahumado y terroso
- En boca, fresco y equilibrado, sabor a malta ahumado ligeramente con una dulzura sutil de miel
🥃 Comprar Highland Park 25 años
El whisky Highland Park de 25 años ha cambiado significativamente respecto al 25 años de hace un tiempo, que era amplio, denso y rebosante de notas frutales y de roble. Con polvo de limón y pomelo en nariz, en conjunto delicado. Y el paladar tiene dos partes: al principio hay miel y caramelo, seguido de ligeros matices cítricos. Y después una triple oleada de especias, turba y roble transportarán sus pupilas gustativas a una nueva dimensión. El posgusto es una fascinante amalgama de todo lo anterior.
- Highland Park Whisky
- Wooden Box
- 70cl / 700ml
- 45.7% ABV
- Produced in Scotland
The Warrios series
La serie The Warrior es una colección de maltas únicas creadas exclusivamente para el Duty Free, con el objetivo de mostrar lo mejor de Highland Park. Cada expresión presenta una figura clave de la historia de Orkney’s Viking y demuestra cómo los sabores de Highland Park están influenciados por el tipo de barril.
🥃 Comprar Highland Park HARALD
Una combinación de roble americano sazonado con jerez y barricas de roble europeo da lugar a un whisky complejo pero finamente equilibrado. El Highland Park Harald es un whisky que rebosa de un aroma de embriagador jengibre y sándalo suavizado por un dulce bizcocho y toques de nuez moscada recién rallada.
- Graduación: 40º
- Capacidad: 70CL
- Highland Park Harald 40º
🥃 Comprar Highland Park SIGURD
Predominantemente madurado en barricas de roble europeo veteadas de Jerez, el Highland Park SIGURD es tan grande y audaz como su homónimo guerrero, con capas onduladas de sabor que revelan notas de cáscara de limón, piña carbonizada, canela y lavanda.
- Graduación: 43º
- Capacidad: 70CL
- Highland Park Sigurd 0,70 43º
🥃 Comprar Highland Park SVEIN
Predominantemente maduradado en barriles de roble americano sazonados con jerez, el whisky Highland Park SVEIN ofrece potentes notas de crème brûlée envueltas en un suave humo de turba.
- Tiene colores de paja con amarillos brillantes
- Afrutado y floral, con un carácter ligero
- Aromas de grosella, especias de madera y aceite de nuez
- Cedro de carbón con vainilla caliente
🥃 Comprar Highland Park THORFINN
El Highland Park THORFINN se ha madurado en barricas de roble europeo sazonado con jerez, produciendo un color rojo oscuro por naturaleza y una gama de sabores profundos y complejos donde el jengibre, las frutas secas y las especias persiguen un ahumado aromático inicial.
- Highland Park Whisky
- Wooden Box
- 70cl / 700ml
- 45.1% ABV
- Produced in Scotland
Las mejores ofertas en whisky Highland Park
Para que puedas comprar al mejor precio, aquí te dejo una selección de las mejores ofertas en whisky Highland Park.
De momento estos son los whiskys de Higland Park que hemos probado, seguro que no serán los últimos y en breve podremos seguir ampliando nuestro catálogo con estos estupendos maltas. Si la información que te hemos mostrado a sido de tu agrado nos gustaría que la compartieras haciendo click en alguno de los enlaces a las redes sociales que encontrarás aquí abajo, muchas gracias por compartir.
Última actualización el 2019-06-27
