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Whisky Balvenie

Balvenie es una destilería de whisky de malta escocesa muy tradicional, situada en los Conventos de Dufftown, en la famosa región de Speyside, en Escocia, lugar de grandes whiskys. El whisky Balvenie fue fundado por William Grant en 1889, después de haber trabajado de joven en la destilería de Mortlach como contable. Fue aquí donde aprendió el arte de la destilación y compró unos terrenos junto al Castillo de Balvenie. La cual fue construida por William Grant justo debajo de Glenfiddich en 1892, compartiendo su fuente de agua, los manantiales Robbie Dhu, con su ilustre vecino. A pesar de tener también la misma destiladora, Balvenie es enormemente diferente en carácter.

La destilería se construyó en 1886 y hasta el día de hoy todavía practica el más tradicional de los procesos de elaboración de whisky transmitido a través de los siglos. Balvenie cultiva su propia cebada, que luego se maltea en el suelo, y emplea a sus propios caldereros especializados que cuidan sus alambiques de cobre tradicionales, así como a sus propios toneleros que mantienen y reconstruyen todos sus barriles.

Pero hoy vamos a conocer un poco más sobre este fantástico whisky escocés.

Whisky escocés Balvenie

Los mejores whiskies de Balvenie

El whisky Balvenie tiene una gama muy amplia de ofertas de malta única que abarca todas las categorías de edades y acabados. Todos ellos son Whiskies «dulces» en la tradición de Speyside.

Tienden a ser ricos y de sabor denso con ligeras notas frutales de manzana, pera y cáscara de limón. También hay un pronunciado sabor y aroma a vainilla fresca que te salta a la vista. Ni siquiera encontrará una pizca de humo que no es la forma en que se presentan en The Balvenie. El final tiende a ser medio largo con una nota persistente de «zanahoria-especie-tarta» que se queda con usted.

The Balvenie Double Wood 12 aos whisky de malta escocs, 700ml
  • The Balvenie Double Wood whisky de malta escocs adquiere su carcter distintivo gracias a su proceso de maduracin en 2 tipos de madera diferentes. Cada etapa le otorga diferentes cualidades a este single malt.
  • Este whisky ha pasado 12 aos en barricas tradicionales de whisky, barricas de roble de Bourbon Americano, y despus se traslada a antiguas barricas de Jerez espaol durante 9 meses ms.
  • Despus de este proceso, el whisky es transferido a unas grandes barricas de roble llamadas tinas de macerado durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de las barricas individuales mariden juntas.
  • Notas de frutas dulces y de Oloroso de Jerez, con miel y vainilla en nariz.
  • Suave y ligero con una agradable combinacin de sabores, el dulzor de las nueces, el aroma de la canela y una delicada capa de Jerez. Un acabado prolongado y clido
Rebajas
Balvenie Whisky Caribbean Cask 70cl
  • Este whisky ha pasado 14 aos en barricas tradicionales de whisky y barricas de roble de Bourbon Americano.
  • The Balvenie Caribbean Cask single malt adquiere su carcter distintivo al ser terminado en barricas que anteriormente han albergado una exquisita seleccin de rones caribeos. Este proceso le otorga un sabor nico a este destilado.
  • El resultado es un excepcional whisky single malt, que adquiere la tradicional suavidad, y el carcter de The Balvenie, maridado con notas de caramelo, aromas de frutas y con un acabado clido y duradero.
  • Hecho con cebada de cosecha propia y elaborado de forma tradicional, este whisky es producido en una de las nicas destileras que a da de hoy an conserva mtodos de artesana tradicionales.
  • Gracias a la alquimia natural y a siglos de antigedad de artesana, The Balvenie es nico entre otros whiskies single malt.
Balvenie 12 Year Old Triple Cask 1l Single Malt Whisky
  • Whisky. The Balvenie
  • Whisky. Licores.
  • Balvenie Triple Cask 12 Aos. 5010327545059
Rebajas
The Balvenie - Whisky de Malta escocs, 700 ml
  • 700ml de The Balvenie Double Wood 17 aos whisky de malta escocs, con un 43% grados de alcohol.
  • The Balvenie Double Wood 17 aos es consecutivamente madurado en 2 tipos de barricas diferentes, un proceso a menudo llamado acabado en barrica.
  • The DoubleWood 17 aos es un hermano mayor del DoubleWood 12 aos y comparte sus caractersticas de miel y especias.
  • Sin embargo, tiene un carcter distintivo, con notas de vainilla ms profundas, toques de manzana verde, caramelo cremoso y una riqueza y complejidad sorprendentes.
  • Fabuloso para disfrutarlo solo, con amigos o para regalar.
The Balvenie Double Wood 12 aos whisky de malta escocs 700ml
  • The Balvenie Double Wood whisky de malta escocs adquiere su carcter distintivo gracias a su proceso de maduracin en 2 tipos de madera diferentes. Cada etapa le otorga diferentes cualidades a este single malt.
  • Este whisky ha pasado 12 aos en barricas tradicionales de whisky, barricas de roble de Bourbon Americano, y despus se traslada a antiguas barricas de Jerez espaol durante 9 meses ms.
  • Despus de este proceso, el whisky es transferido a unas grandes barricas de roble llamadas tinas de macerado durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de las barricas individuales mariden juntas.
  • Notas de frutas dulces y de Oloroso de Jerez, con miel y vainilla en nariz.
  • Suave y ligero con una agradable combinacin de sabores, el dulzor de las nueces, el aroma de la canela y una delicada capa de Jerez. Un acabado prolongado y clido
Balvenie Stories The Sweet Toast of American Oak 12yo Whisky 70cl 43% ABV
  • Un cremoso, dulce de malta individual, el dulce pan tostado de roble americano es el primer whisky en las historias Balvenie Coleccin. En terminado fuertemente tostados Vrgenes estadounidenses Barrica de roble de Kentucky, es an Fruitier de lo normal. Dulces, aromas de malta dulce de azcar, ctricos y vainilla oaky se mezclan con jengibre picante y caliente de canela en la nariz. El Paladar Ofertas Inicialmente notas de cscara de naranja confitada, vainilla caramelo y caramelo, Desarrollo lentamente en Flavors Of derretida Azcar Moreno, miel de flores y rico roble especias. La Coleccin Historias Balvenie est diseado para dar vida a los cuentos de 'Carcter, Endeavour y artesana' de las personas en Balvenie travs de las generaciones.
Rebajas
Balvenie 16 Year Old Triple Cask Single Malt Scotch Whisky 70 cl
  • Tiene un sabor rico, con toques de dulzura de vainilla
  • En la nariz deja notas de toffee, taninos de roble y especias maduras
  • Con aromas de briquetas de barbacoa, carbonizadas con jerez y pltano
  • El paladar es picante y el final es suave y duradero
Balvenie 14 Aos Peated Triple Malta Whisky - 700 ml
  • Graduacin: 48.3
  • 700 ml
  • Nariz: una dulzura a malta en la nariz complementada por un humo suave en el fondo
Dewar's Whisky Escocs 12 aos - 700 ml
  • Con ms de 500 medallas en su haber ms que ninguna otra destilera de whisky, Dewar's es el blended Scotch Whisky ms premiado del mundo
  • El blended Scotch Whisky Dewar's 12aos se somete a un doble envejecimiento que le aporta una suavidad adicional, un proceso iniciado por Dewar's
  • Dewar's es titular de una Royal Warrant como proveedor oficial de whisky de la Casa Real britnica desde 1893, ms tiempo que ninguna otra marca de whiskies
  • Blended Scotch Whisky Dewar's 12aos The Ancestor, presentado en 1954 en honor al fundador John Dewar
  • El blended Scotch Whisky Dewar's es conocido por su compromiso con las declaraciones de ao de la gama prmium

Balvenie 12 Años Old Doublewood

Balvenie 12 Year Old Doublewood obtuvo la Medalla de Oro en la San Francisco World Spirits Competition. Además, el whisky obtuvo un puntaje de 94 puntos de Wine Enthusiast, que lo llamó «sedoso y francamente suculento».

Cómo se elabora el whisky Balvenie

El Whisky Balvenie Single Malt se elabora a partir de cebada fresca y gordita cultivada en Balvenie Mains, una granja de 1.000 acres situada junto a la destilería (la granja ha sido la fuente de cebada de la destilería durante más de un siglo). Una vez cosechada la cebada, se maltea en la destilería con agua de manantial procedente de las ondulantes colinas de Speyside que dominan la destilería. Durante el proceso de malteado, la cebada es volteada hasta cuatro veces al día para asegurar que germine de manera uniforme (Balvenie es la única destilería de whisky escocés de malta única que continúa creciendo y maltea su propia cebada).

Una vez que la cebada ha sido malteada, se muele y se tritura en la destilería antes de ser fermentada utilizando una cepa de levadura patentada. Después de la fermentación, el lavado se destila dos veces, primero a través del alambique de cobre de Balvenie y luego otra vez a través de su alambique de cobre. «La razón más importante para utilizar un alambique de cobre», explica Dennis McBain, el calderero de Balvenie, «es que actúa como catalizador. Elimina el azufre que puede ser arrastrado del proceso de fermentación antes de la destilación». McBain, que se incorporó a Balvenie Distillery en 1959, es uno de los cobreros más antiguos que quedan en la industria.

Además, el tamaño y la forma de los alambiques de Balvenie – los cuellos de los alambiques tienen unas bolas de hervir únicas que son apodadas «Balvenie Bowls» – dan como resultado el perfil de sabor audaz y malteado característico de Balvenie. «El tamaño y la forma de la bola de hervir permiten que los vapores se mezclan antes de seguir subiendo por la cabeza», explica McBain. «Eso ayuda a que el Balvenie sea especial».

Después de la destilación, el Whisky Escocés Balvenie Doublewood Single Malt de 12 años se madura en barricas de roble americano tradicional antes de ser sometido a una doble crianza o acabado en barricas de roble europeo que previamente se utilizaron para madurar el jerez. Como resultado de pasar una docena de años en barricas de roble, el whisky tiene un aroma de cítricos, miel y vainilla. El aroma da paso a notas de frutas rojas (especialmente bayas y ciruelas) en el paladar, junto con toques de jerez, caramelo y caramelo de mantequilla. El final es largo y cálido, con un toque ligeramente dulce.

Breve Historia de la marca Balvenie

Nacido en diciembre de 1839, William Grant se convirtió en pastor de ganado a la edad de 7 años para complementar los ingresos de su familia. En su adolescencia, Grant fue aprendiz de zapatero y oficinista, y en 1866 se unió a la Destilería Mortlach como contable. Durante las dos décadas siguientes, Grant gestionó los asuntos de la destilería, mientras aprendía en secreto el arte de la destilación. En 1886, renunció a su puesto de gerente de la destilería y compró un campo bajo las altas sombras del Castillo de Balvenie, que finalmente convirtió en Balvenie Distillery. Hoy en día, Balvenie Distillery, situada en la región escocesa de Speyside, sigue siendo una de las destilerías más independientes y prestigiosas de toda Escocia.

Curiosidades sobres Balvenie

  • La Balvenie es la única destilería de las Highlands escocesas que todavía produce malta de cebada.
  • El Maestro Destilador David Stewart ha estado haciendo whisky en William Grant durante 47 años.
  • Si está visitando The Balvenie, también deténgase en su marca hermana Glenfiddich. Las dos destilerías están justo al lado de la otra.

5 maneras de degustar el whisky Balvenie

  1. Sólo
  2. En las rocas
  3. Con un poco de agua
  4. Con soda
  5. Con Ginger Ale

Última actualización el 2020-08-14