Saltar al contenido
Mejor Whisky

Mejor Whisky

La web de referencia en el mundo del whisky

Te doy la bienvenida a MEJORWHISKY.COM, la web de referencia del sector del whisky. El lugar donde podrás aprender, disfrutar y comprar cualquier cosa relacionada con nuestro preciado oro líquido, el whisky.

El whisky es más que una simple bebida alcohólica, el whisky es al acompañante perfecto para las reuniones de amigos, para esas sobremesas familiares o simplemente para sentarse uno solo y degustar uno de los mayores placeres del mundo. Si eres amante del mundo del whisky, esta es tu web.

Vasos de whisky con hielo

En la siguientes lineas podrás descubrir la historia del whisky, su proceso de elaboración, los diferentes tipos de whisky y las características de cada uno. Además también podrás comprar whisky al mejor precio, ya que hemos seleccionado las mejores ofertas para que puedas disfrutar del whisky en tu casa.

Los mejores whiskys del 2019:

Botella de Whisky Canadian Club de 12 años

Whisky Canadian Club

Wishky Irlandés Redbreast 12 años

Whiskey Redbreast

Variedades de whisky Dewars

Whisky Dewar’s

Whisky Buchanans

Whisky Buchanan’s

Whisky Yamazaki

Whisky Yamazaki

Historia del Whisky

La historia del Whisky podría remontarse a la búsqueda de los chinos por una cura a la terrible peste bubónica. Se cuenta que esta especie de medicamento recorrió el mundo y en algún punto del pasado fue perfeccionado el proceso por los escoceses para formar la bebida alcohólica que todos conocemos hoy.

Historia del whisky

Si quieres descubrir todo acerca de la fabricación y el origen del whisky ¡Quédate con nosotros!

Origen del whisky

El origen de esta popular bebida se remonta a Irlanda, donde algunos historiadores apuntan sus inicios hacia los años 1400, en aquella época los alambiques que eran usados en el oriente medio para destilar perfumes, fueron llevados a Irlanda por monjes que huían en busca de un sitio libre de persecuciones donde practicar su fe.

¿De dónde proviene el nombre de esta bebida?
En irlandés fue conocido como agua de vida, es decir Uisce Beatha, que con el tiempo terminaría siendo Whisky la palabra con que es conocida en todo el mundo. Su popularidad se extendió también por Escocia, en un principio el proceso de destilación era tan solo con agua y cebada.

El whisky y la guerra

En el siglo XII, cuando El rey Enrique II emprendió la audaz invasión del territorio irlandés, sus soldados quedaron sorprendidos por como esta bebida hasta el momento desconocida aumentaba el espíritu de sus enemigos, razón por la cual fue rápidamente también adoptada por ellos y en dicho proceso las palabras originales que provenían del celta fueron llevadas al inglés, donde se convirtió en Whisky.

Documental sobre la historia del whisky

Si tienes tiempo y quieres profundizar un poco más sobre la historia y los inicios del whisky te recomiendo que veas este estupendo documental sobre la historia del whisky.

https://youtu.be/8UECZuVxA-o

Ahora que ya conoces su historia, te invitamos a leer acerca de la elaboración del whisky y sobre los tipos de whisky que existen. ¡No te lo pierdas!

Elaboración de Whisky

Para conocer el proceso completo de la elaboración del whisky, es necesario conocer los ingredientes y el proceso que pasa por la maduración de los mismos, y que termina con el producto final, este proceso tiene varias etapas que te mostraremos paso a paso a continuación.

Cada tipo de whisky tiene un proceso especifico de elaboración. Tal como en el caso del vino, escoger la materia prima ideal es fundamental para obtener un producto de alta calidad.

Fabricación del whisky
Tal como la fabricación del chocolate o el vino, la elaboración del whisky es un arte y a pesar de que el proceso de creación puede ser sencillo, es importante conocer a fondo la materia prima, el proceso de extracción del grano y otros procesos importantes para un producto final perfecto.
Alambiques de Whisky

Proceso de elaboración del whisky

  1. Todo comienza con los cereales y el proceso de germinación, en el cual se obtiene el azúcar a partir del almidón, azúcar que posteriormente será transformada en alcohol. Antes de esto está el proceso de malteado, durante el cual se le añade agua caliente para que el cereal crezca.
  1. Luego para detener el crecimiento los granos de estos cereales se comienzan a tostar en un horno, vale destacar que el humo a veces es usado durante el mismo proceso de secado y que el cereal es molido antes de este proceso.
  1. El proceso de fermentación es probablemente del que más oímos hablar al referirnos a la elaboración de cualquier tipo de licor. En este proceso se añade levadura al líquido que ha resultado de los procesos anteriores y cuyo producto final es similar a la cerveza.
  1. A partir de aquí lo que queda es poner este líquido en barriles y añejarlo durante unos años para obtener el whisky.

Ingredientes para la elaboración del whisky

En la preparación del whisky el ingrediente suele ser cebada malteada, pero dependiendo del tipo de whisky que vaya a prepararse puede tener maíz u otros ingredientes.

El grano

Este es el producto básico, sin grano no hay whisky. Los más populares son el centeno, el maíz, el trigo y la cebada. El grano de cebada malteada puede ser a menudo el ingrediente más caro para preparar el whisky.

Cada grano aporta una característica particular a la bebida, el maíz puede darle un toque dulce, el centeno le puede aportar un cierto toque parecido a la pimienta y a frutos secos. En el bourbon que es característico de América del Norte suele usarse como grano para la elaboración el trigo, que le añade un toque de suavidad y de miel.

En el proceso de fabricación del whisky es importante lavar y asegurarse de que la cebada esté limpia, durante esta primera etapa es importante la germinación que producirá el azúcar, del cual van a alimentarse los hongos durante el posterior proceso de fermentación.

La levadura

La levadura es un tipo de hongos que puede transformar el azúcar en alcohol, también puede definirse como un producto fermentado que tiene la facultad de fermentar otros a su vez. En el principio quienes producían whisky en Irlanda mezclaban dos tipos de levadura en la producción, una más barata y otra que obtenían de los productores de cerveza.

Agua

El agua es importante porque es necesaria durante diversos pasos de la producción de whisky, juega un papel crucial en la formación del mosto, a partir de las sales que se encuentran en ella y que también es crucial para expandir la levadura.

Producción

Una vez que obtienes todos los ingredientes y comienzas a preparar el whisky en los alambiques, será recogido solo aquel producto que sea de la más alta calidad. Luego de esta etapa, debe ser puesto en barriles para su maduración final. El producto que no ha sido elegido para ir a los barriles vuelve a ser destilado.

Destilación

Otra parte esencial de la fabricación es el destilado, en este punto varía según el tipo de whisky, por ejemplo, en el caso del whisky escocés se realiza dos veces. Durante la segunda destilación se logra aumentar hasta 70% el contenido de alcohol.

Añejar el whisky

Vale destacar que el whisky antes del proceso de envejecimiento en barriles de roble no tiene color, este proviene precisamente de dicho proceso que puede variar según el tipo que se quiera elaborar.

Barriles de whisky

Para la fabricación de estos barriles se pueden usar varios tipos de roble, el tamaño también puede variar. La humedad y el sitio en el que se encuentren puede ser crucial para determinar la calidad del producto final.

Este proceso en el que se añeja el whisky aun no puede ser plenamente explicado y por esta razón suele ser casi artístico, a pesar de algunos tipos de whisky en el mundo suelen ser añejados por poco tiempo, la edad perfecta para disfrutar de un buen whisky es alrededor de su doceavo año.

Embotellado

Otra parte vital de todo el proceso y la ultima de todas, es el embotellamiento y vale destacar que a partir de los 8 años de añejamiento se debe especificar en la botella, también existe un tipo de whisky que pasa directamente de los barriles a las botellas sin ningún otro proceso de dilución, de esta manera conserva sus grados de alcohol y es conocido como Cask strength.

También te recomendamos leer sobre los diferentes tipos de Whisky que puedes comprar o volver a la historia del whisky.

Tipos de Whisky

La destilación de cereales para la creación de bebidas alcohólicas es tan antigua como la humanidad. Los ingredientes y cereales utilizados para dicho proceso dan como resultado distintos tipos de Whisky, los cuales tienen características particulares y las cuales conoceremos a continuación.

Generalmente el Whisky se obtiene de la cebada, la malteada o el maíz y el resultado obtenido se añeja en barriles de roble hasta el momento en que vayan a embotellarse. Puede dividirse según su pureza y también según el lugar de donde proviene.

Tipos de Whisky por su composición

Hay muchos tipos de whisky alrededor de mundo, pero uno de sus puntos clave para poder diferenciarlo es su composición. Partiendo de esta premisa, podemos hacer mención a tres tipos principales:

El whisky de Malta

Es uno de los mejor valorados, creado mediante la destilación de cebada de malteada. Puede llegar a destilarse hasta 3 veces, según la ocasión. Es una bebida de gran pureza y de mayor calidad, madura en barriles de roble no menos de tres años.

Whisky de grano

Se diferencia del anterior porque emplea el trigo, o cualquier cereal durante su elaboración. No procede de un cereal malteado. Este puede ser destilado en columnas de alambique, por esta razón, el whisky de malta conserva mejor los sabores.

Whisky Blended

Consiste en una mezcla de distintos tipos de whisky, por lo general los antes mencionados. Su sabor dependerá de la proporción de los tipos que lo compongan, y de las diferentes destilerías. Su producción ocupa aproximadamente el 80% del mercado.

Tipos de Whisky según su país de procedencia

Según su procedencia podemos hacer mención a los siguientes tipos:

Whisky Escocés

Es conocido también simplemente como scotch. El escocés se divide al mismo tiempo en 3 tipos los cuales son:

  • Los whiskys de grano y cebada no malteada, que se añejan durante un periodo aproximado de 4 años.
  • Whisky de malta, el cual tal como su nombre lo indica proviene de la cebada malteada y se almacena durante un periodo de tiempo mínimo de tres años en barriles de roble.
  • Finalmente, el tipo más conocido a nivel comercial que es el blended Whisky, que tiene al mismo tiempo sus propias categorías tales como; el Blended deluxe y el Blended scotch, los cuales varían de uno el tiempo en que se añejan entre 8 y 20 años.

Whisky irlandés

El whisky irlandés se compara en muchas ocasiones con el whisky de malta y en el proceso de destilación se destila 3 veces, se guarda durante al menos siete años y la cebada utilizada es malteada y no malteada, que se envejece en barriles durante al menos siete años.

Son muchas las marcas comerciales conocidas en el mundo que preparan este tipo de whisky tales como Jameson, y Wild Turkey entre muchas otras que además son muy reconocidas y prestigiosas como es el caso de Crested Ten.

Whisky americano

Al separarse del Reino Unido, los americanos adquirieron formas propias de preparar su whisky y por esta razón, destaca el whisky conocido como bourbon, que se prepara a base de maíz, centeno y cebada malteada, que también destaca por la forma en que se prepara, ya que se utiliza levadura de una fermentación anterior en un proceso que se conoce como Sour Mash de fermentación.

El bourbon se almacena en barriles de roble americano por un periodo de tiempo de 2 años. Debido a que los barriles son quemados antes de su fabricación el producto finalmente toma un distintivo sabor acaramelado.

También se conocen variedades como Rye, que se prepara con cereales y se almacena durante al menos un año y es considerado aguardiente a base de cereal, de igual manera es muy conocido el corn o maíz, que precisamente se elabora con 80% de maíz el cual no suele pasar por ningún proceso par añejarlo.

Dato relevante
A menudo los menos conocedores confunden el Bourbon con el Whisky de Tennessee, ya que estos dos productos se fermentan con el mismo proceso, sin embargo, este whisky utiliza más maíz que el Bourbon.

Whisky de Canadá

Esta bebida es destilada en alambiques de funcionamiento continuo con una mezcla de centeno malteado, maíz y cebada. Suele añejarse por poco tiempo en barriles de roble durante unos 3 años. Su sabor es variado ya que durante el proceso final se mezclan para obtener un sabor muy similar a aquellos Blended.

Whisky de India

Este producto se obtiene generalmente de la melaza, por lo que fuera de India se le conoce más como ron. Sin embargo, han comenzado a destilar en este subcontinente recientemente un whisky a partir de la cebada malteada.

Últimas entradas de nuestro blog sobre whisky

Descubre la Catedral del Whisky

Catedral do Whisky

Que és un whisky on the rocks

Whisky on the rocks

No te pierdas nuestras rectas con whisky:

Si quieres conocer aún más acerca de esta bebida, te invitamos a releer su historia o los pasos que requiere su proceso de elaboración. ¡No te lo pierdas!

Summary
Mejorwhisky.com, la web de referencia sobre el whisky
Article Name
Mejorwhisky.com, la web de referencia sobre el whisky
Description
En mejorwhisky.com conocerás la historia del whisky, el proceso de elaboración y los diferentes tipos de whisky que puedes comprar.
Author
Publisher Name
mejorwhisky.com
Publisher Logo